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Un viaje a los sabores nacidos gracias al azar.Este libro reúnecincuenta historias que explican cómo algunos de los mayores éxitos yexcelencias en el ámbito agroalimentario han nacido por azar. Desdelas recetas de la ensaladilla rusa y la tarta Tatin hasta el sándwicho el risotto; desde productos de éxito internacional como la Nutella o los Corn Flakes hasta los mejores vinos y quesos del mundoPara narrar tales descubrimientos, Farinetti interpela a los protagonistas deestos éxitos o a expertos que los conocen a fondo: productores,gastrónomos, cocineros, pasteleros, artistas, científicos… Sonhistorias llenas de ironía y de ideas para reflexionar sobre elsentido de la vida, sobre la importancia de la investigación continuay de no rendirse nunca, especialmente en momento de gran dificultad.
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