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    POSTRES EN RESTAURACIÓN. NUEVA EDICIÓN.

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    SKU: a103463 Category:

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    Editorial:
    ALTAMAR
    Año de edición:
    2023
    Materia
    Texto fp – ciclos formativos
    ISBN:
    978-84-18843-98-3
    Páginas:
    208
    Encuadernación:
    Rústica
    Colección:
    MODULOS TRANSVERSALES – COCINA

    UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres en restauración UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional

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